＜商品説明＞


●「世界肉料理事典」
著者名　：ルネ・クラメール/小川清六/小野村正敏出版社名：イトー三洋株式会社発行年月：1988年10月　初版　サイズ　：990ページ　27×19cm　定価：33,000円---絶版
状態：函入りです。本体天部、小口に経年によるヤケが僅かにみられますが、ほか全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。



ハードカバー
以下本文の説明文より-----本書は、牛、仔牛、羊、仔羊、豚、兎などを中心にそのさまざまな部位を用いた世界各国の調理法を教示しています。また、肉料理には欠な野菜を主とした付け合わせとのコンビネーションを味と栄養価の両面から示唆しています。


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